こんにちは、発酵マニア（？）のA.H.です。
今朝、たまたまテレビを点けたら、藍染について紹介されていました。
以前に、琵琶湖大津館で藍染の商品が置かれて、その商品について調べていたので、ある程度知っているつもりではいたのですが、藍染の染料を作るのに発酵が関わっていることを初めて知りました。
発酵というのは、食品だけでなく、こういった染料などにも応用されることに、とても興味が湧いて来ました。
なぜ、その発酵が必要なのかはわかりませんが、いずれ図書館に行って、そのことについて調べてみようと思います。
では、また～～～～
