こんにちはkです
シフォンケーキの試作について、途中報告します
最初は、調子よく良い感じに仕上がっていたのですが、
具材を入れるシフォンケーキは、
粉と水分の分量加減が難しく、
ふわふわだけど、香りがしなかったり
香りはいい感じだけど膨らまなかったりと、
なかなか難しいですね
市販の洋菓子は、香料を使用したものが多く
色も着色でいい感じの色が出ていたりしていますが、
パンデミリでは卵、小麦、砂糖のみの材料で
どれだけ自然な味わいが引き出せるか
ということを追求して、
商品を作っています
そんなモットーに添えるシフォンケーキが
販売できる事を願って、目下試作に励んでいます
