こんにちは、Danielです。
世界で初めて 水素調理 を用いた水素焼レストラン「icHi（いち）」を、2024年4月12日に東京都内にてオープンするようです。
水素調理 は、プロパンガスの代わりに水素ガスを用いることによって二酸化炭素が発生しないというエコな調理法です。
また、プロパンガスと違い水素ガスには匂いがないので、食材に匂いがつくことがなく、食材本来のポテンシャルを最大限引き出せる調理法になっているとのことです。
通常のガスコンロに比べ、火力は3割程度強く、水素ガスが燃焼すると水蒸気が発生するため蒸し焼きのような状態になり、より早く、よりふんわりジューシーに焼き上がるみたいです。少し気になります。
