まかない
こんにちは！両津です。 今日は、まかないで調理をしましたが野菜の下処理が分からなかったり切り方がわからないなどがあったのでそんなことがないように勉強してできるようになりたいです。 これからもまかないで調理をして1人で作れるようになりたいです。…
こんにちは！両津です。 今回は伊香立の田んぼに行ってきました。 バジルを抜いたので、草引きや土耕しなどの整地をしました。 土耕しをしていると、根切り虫や得体のしれないものまで出て来ました。（写真掲載） この畑は、バジルしか植える予定がないので…
こんにちは！両津です。 昨日プログラムでマンション掃除をしました。 いまだ慣れていなくて、1フロア毎の時間配分が分からなく焦ってしまい、くもの巣をとり忘れたりゴミを掃き忘れたりなどが起きてしまいました。 そういうことが起きないように慣れて自信…
こんにちはℍです。 今日も畑の作業をしました。 僕は虫取りを中心に作業をしていました。あんまり虫がいなかったです。 次も担当になったら頑張りたいと思います。 担当ℍ こんにちは。担当のＡ．Ｈです。 花きりんに来てから、大体5か月ぐらいたちました。 …
こんにちは！両津です。 今日は、まかないで料理をしましたがまだ包丁になれていなく、切り方も全然知らないのでスタッフに聞いたり、切る時も細く切ろうとして太く切ってしまったりなどが起きてしまいました。 調味料も人数にあわせて増やす量が分からなく…
こんにちは、Ｙです。 お茶のタンクの洗い方を見させてもらいました。 分解する所からタンクの中を洗う所と陰干しをする所まで見て、みんなの飲むお茶は毎日大事に洗われているのだと思いました。衛生面に気をつけていることが大事だと学びました。 担当Ｙで…
今日はじめてブログの担当になりましたℌです。 畑のジャガイモを植えました。涼しくてやりやすかったです。 ……… と書いてみたものの、 すみません、正直ブログ書くのは僕には難しい事が分かりました。 このことが今日花きりんに来て一番の収穫でした。 担当ℍ…
こんにちは。花きりんに来させてもらっているアラフォー男子です。 毎日楽しく通はせてもらっています。 今日は、僕はまかないを担当させてもらいました。 今日のメニューは豚の野菜巻き、いろいろきんぴら、キュウリの酢の物でした。僕はキュウリの酢の物担…
こんにちは。 花きりんは膳所駅から徒歩10分くらいの山手にあります。 徒歩ですので今の時期はもちろん暑いです。べらぼうに暑いです。 到着時はヘロヘロですが、ヘロヘロながらも誰かと話したりブログを書いたり掃除をしたりetc。いわゆる「当たり前」の事…
こんにちは。 お昼から体験でおじゃましております。 部屋中に色とりどりの座布団が干されおり、楽しい光景。 買い出しに行かれる方、メモを取られる方、手芸をされている方、まかないメニューについて議論されている方々。 皆さま、精力的かつマイペースに…
お盆も開けて残暑が厳しいですが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか。写真は今年の初トマトです。フルーツトマトのような見た目で可愛いですが、味は普通のトマトです。「お酢でさっぱり♪夏野菜の甘酢煮びたし」にして皆でおいしくいただきました。まだまだ…
まかないでなすとピーマンのピリ辛炒めを作りました。まず、野菜を切りました。合わせ調味料を作りました。味付けはみんなからうまいと評判でした。今日もうまいと言ってくれました。とてもよかったです。家でもできるといいなあ～ 担当Ｋ 先週、畑のトウモ…
今日のまかないでポトフを作りました。とある一部の方々が美味しいと絶賛してました。それを聞いて僕はとても嬉しいです。明日も気持ちよく来られます。 またもっといろんなことに挑戦していきたいとも思いました。まだ未熟者ですが、どうか優しく見守ってや…
最近、調理の材料が足りない事があります。前の日の調理で、材料を使いすぎる事等が原因なのですが、なかなか良い解決法が見つかりません。今のところ一つの材料を何時何回使うのか書くようにしていますが、今日もタマネギがなかった。(>_<； 連携は難しいけ…
こんにちは！両津です。 買い出しの時にメニューの一部を変更をしたことを伝え忘れてしまって、買い出し中にきづいて困らせてしまったので、今度から変更したらすぐに伝えるようにしたいです。 また、伊香立の田んぼでは雑草がまた生えたので周りに生えてい…
昨日、調理プログラムで煮込みハンバーグを作りました。午後には遅れられない仕事体験プログラムがあったので、手間のかかる食材や工程を工夫して、食事時間に間に合わせました。こういうのも訓練の成果かなと思いました。 担当：虚弱体質 こんにちは！両津…
まかないで野菜を切るのが、大変でした。なぜかというと、キャベツとえのき、油揚げ、小松菜、新しょうがなどを数が多いので難しかったです。けれども、時間通りにできたのがとても良かったです。次回はもっとレベルの高い料理を挑戦したいなぁーと思います…
こんにちは！両津です。 伊香立の田んぼに行って網をはってきました。 その時に、網を支柱に固定するためにひもで結ぶ時にちゃんと抑えずに結んだのでゆるゆるになってしまい何回も結び直しました。 水やりの為に、バケツに水を入れて往復している時もたった…
昨日、まかないの材料に値札付けをしていると、面白いナスがありました。あのアニメの登場人物です。形が不揃いのお徳用パックを買ったらその中にまぎれていました。調理してしまうのはもったいないですが、6/12にはラタトゥーユになって、皆の腹の中です。 …
まかないに参加しました。人参の千切りが大変だったので、辛かったです。でもやりとげられたのでとてもハッピーです(*´з`) それと新ルールとして実行した会計での計算がとてもややこしくて戸惑いました。頭を使ったり、ダブルチェックもありなどで、とても面…
昼食に出るハンバーグは美味しいです。 調理するのは最初大変でした。 楽しい所です。 昼からいるのでこれも訓練の1つで頑張るよ。 花きりん2年目Ｔ氏 こんにちは！二日連続のブログです。 私は今、びわこ大津館の売店で職場体験をしています。 これが結構大…
最近、畑に植え付ける順番待ちをしている苗が沢山あって、ウネを空ける為に早めに収穫したりしているのですが、そんな中タマネギを全部収穫して調理して食べました。タマネギの葉っぱが沢山あったので、これも調理して食べました。葉っぱの味はあまりおいし…
11日と18日、ガーデニングの仕事体験をしてきました。花の植え替えや、球根の除去などをしました。隣の花に傷をつけないように作業するのが難しかったです。また、向こうの職員さんは僕達よりもずっと長い時間仕事をされていて、仕事のハードルの高さを感じ…
今日はいつもと違って早めに切り上げです。それは会議だったのでプログラムを短縮となりました。 僕はまかないを選び早く作らないといけないので、プレッシャーが掛かりました。 でもプレッシャーをはねのけてある程度なんとか時間に間に合いました。今日は…
本日、体験2日目です。今日は花きりんでまかないを作ってみました。キュウリやオクラをみじん切りにするところが大変でしたけど、美味しくできて良かったです。 明日のプログラム体験は、工場作業と買い出しなのでどちらも外出するので疲れるかもしれません…
本日午前のまかないは、主菜以外に調理が難しく長い時間と火力のいる副菜があり、私もそれを担当する事になり、焦ったせいかお米が炊飯状態になるのを確認せず、 その分ご飯の炊き上がりが遅くなりました。 他の仕事でも関係してくるであろう大事なことの一…
今日のまかないは餃子、大根ステーキ、わかめのペペロンチーノの予定でしたが、突如肉団子スープも作る事になりました。僕は餃子担当をしました。キャベツやネギやニラとか細かく刻みました。塩をふり、ひき肉と混ぜ合わせて捏ねてました。 そして餃子の下味…
今日はいい天気です。寒いですけど．．． 最近天気がよくない日が続いている中、貴重な晴れの日でした。 明日はどうなるかな？天気は・・・ 月曜日は休み明けがあったためしんどいです。今週金曜日まであるので聞いただけで憂鬱になりますが・・・しかし、ト…
本日はマンション謝礼袋詰めの予定だったのですが、ファイルを用意し忘れて いたり、給与を入れる袋をちゃんと分かっておらず、間違えてしまったところが ありました。 また、人数が2人と比較的少ないこともあってか、予定を変更し謝礼の袋詰めは 無しになり…
日々のプログラムの中では、パートの方の指示の中には自分達とは作業のやり方が違ったり、一つのプログラムの時間超過等があったりします。 最近その事について、常勤のスタッフが「パートの方は週3日のみ来て、 変化があればパート同士で情報共有してるが、…
